JCRC2012決勝大会を終えて

 

こんにちは。タウンスクエアの森です。

10/28~10/31の間、東京・八王子にて行われたJCRC2012決勝大会及びリトリートに参加してきました。

八王子セミナーハウス本館

JCRC(Japan  Coffee  Roasting  Challenge)2012

焙煎、カッピング…これの繰り返し

 

憧れの焙煎機も…

思ったような結果・・・、とはいきませんでしたが、とても充実した4日間となり、多くの収穫を得ました。

JCRC決勝大会結果

コーヒー豆、そして焙煎というコーヒー豆のポテンシャルを引き出す作業の奥深さを改めて感じ、以前に増してコーヒーについて、焙煎について深く知りたいと思っている自分がいます。

今大会を通して確実にレベルアップした自分を感じますし、何よりコーヒーを今以上にもっと好きになれる、そして皆様にそれを伝えていけると思っています。

今後ともご愛飲の程、どうぞよろしくお願いします!

後半はチームに合流

昼下がりの素敵な建物たち

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